Export Stout - Muntons Connoisseurs

Sexta-feira, 24 de Outubro de 2014

1.            Fervi 3 litros de água

2.            Coloquei a lata dentro do tacho com a água fervida por 5 min (não os contei, mas ...)

3.            Lata + água fervida para o fermentador

4.            Adicionei 1Kg de açúcar mascavado.

5.            Acrescentei 20 litros de água fria.

6.            Pulverizei com o fermento que vinha com o kit.

Feito numa 6ª à noite, com "água fria" da mangueira do quintal.

A pressa era tanta, que fechei o fermentador sem adicionar o fermento...

7 Dias depois...

Sexta-feira, 31 de Outubro de 2014

A transferência, do “balde fermentador”, para o “balde condicionador” correu sem qualquer percalço. A stout está assentando alegremente, e continua a libertar gases, mas em intervalos muito maiores.

Lavei o fermentador, e está agora pronto para iniciar mais uma leva.

…aguardo mais 7 dias para engarrafar…

Sábado, 8 de Novembro de 2014

Higienizei as garrafas de 0.75cl, mas não vou ter tempo de engarrafar ainda hoje…

Domingo, 9 de Novembro de 2014

Ao trabalho!

Maravilhosa máquina de café, dá-me 200ml de água quente para diluir 100 gr de açúcar preto. Não é escuro, nem mascavado, é mesmo preto, deve ter sido comprado por ela algures no tempo para fazer um bolo qualquer, que, de certeza, estava espetacular.

Foi ela quem se lembrou que ainda o tinha e que podia usar para a solução de carbonatação. Maravilhoso o contributo dela para esta Stout, a solução parecia uma caneca de café.

Selha a postos, sifão no balde condicionador, tubo encostado no fundo da selha, solução lá p’a dentro, uma, duas bombadas no sifão e lá vem liquido. O tubo encostado no fundo da selha, obriga a cerveja a percorrer em espiral, de baixo para cima, diluindo naturalmente a solução de carbonatação, com o mínimo de agitação.

…Bebo uma cerveja enquanto espero…

Com o balde condicionador vazio, passo o sifão para a celha e coloco a válvula de engarrafamento. Aplicando a velha “força de braços”, passo a selha, e os seus +/- 20 litros de Stout para o topo do armário, e toca a engarrafar.

-enche, tapa e arruma…uma a uma…até meio caminho, porque ela apareceu para ajudar:

-enche, tapa e toma lá e vai arrumar ali.

Lote de 29 garrafas de 0.75cl Export Stout - Muntons Connoisseurs

Agora espera mais quinze dias para provar…Consumir de preferência a partir de 23 de Novembro de 2014

Quinta-feira, 27 de Novembro de 2014

Vamos lá provar: